VITIGNO: 50% Malvasia di Candia e 50% Moscato di Canelli
COLORE: Colore giallo paglierino intenso.
PROFUMO: Fruttato di buona intensità con note di pesca e banana ; la nota floreale predominante è il tiglio
GUSTO: Fresco, sapido, al palato risulta gradevole di buona acidità che armonizza la dolcezza predominante.
TEMPERATURA: 8°
GRADAZIONE: 5.5 % Vol
TIPOLOGIA: Emilia i.g.p.
VENDEMMIA: Vendemmia: Raccolta manuale con selezione del grappolo
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Raccolta manuale con scrupolosa
selezione dei grappoli
Temperatura di fermentazione: 18 °C Durata della fermentazione 20 giorni circa
Seconda fermentazione: Metodo Charmat